炒银针鱼

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炒银针鱼简介

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这次用红辣椒、鸡蛋炒了银针鱼,味道香辣鲜美 ,银针鱼无论是煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤,都是很鲜美的菜肴,其不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有滋阴补肾之功能[1] 
用餐人数:1-2人

炒银针鱼食材

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炒银针鱼主料

300g银针鱼
2个鸡蛋

炒银针鱼配料

适量葱
适量蒜
适量红辣椒

炒银针鱼制作步骤

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1银针鱼备用。2红辣椒洗净。3去蒂后切小圈备用。4葱洗净后切葱花。5蒜洗净切片。6鸡蛋磕入碗中。7划散备用。8煎锅内倒些许油。9倒入葱花、蒜片爆香。10再下银针鱼略煎。11扣下锅盖略煎一会。12淋入蛋液翻炒。13撒入红辣椒炒匀即可出锅。

炒银针鱼小贴士

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1:鱼要略煎一会才好吃,煎的时候一定要小火,否则容易糊锅。
2:这种鱼买来时就是咸的,所以炒的时候不需要再放盐。
参考资料
词条标签:
食品 菜品