鸡蛋面条

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鸡蛋面条是一道老少皆宜的汉族传统面食。

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鸡蛋面条材料

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鸡蛋面条做法

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1、 面粉+适量盐,打入一个鸡蛋。
2、 用筷子搅拌成雪花状。
3、成面团。
4 、用压面机压成片。
5 、第一次压出来的面片粗糙了些,就卷起来。
6、 按压一下。
7、 继续压成面片,如果不够光滑,就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧,直到光滑劲道就OK。
8、撒点面粉,压成条状。
9、 压好的面条
10、为防止面条互相粘连,撒一些面粉抖一抖。
11、锅烧开水,加入少量盐,下面条,煮熟。
12、 面条捞出来后,码上蔬菜,加入调味料或者酱拌好即可。
面条
面条 (16张)

鸡蛋面条小贴士

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做面的时候不加一滴水,如果把握不好,可以先打入一个鸡蛋,边搅边加面粉。
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面条 菜谱