奶香开花馒头

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奶香开花馒头属于糕点菜谱,主要原料是面粉;工艺是清蒸,制作简单
中文名
奶香开花馒头
主要原料
老酵面,白糖粉
是否含防腐剂
主要食用功效
失眠多梦,心悸不安

奶香开花馒头奶香开花馒头

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奶香开花馒头属于糕点菜谱,主要原料是面粉;工艺是清蒸,制作简单

奶香开花馒头原料

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面粉250克;

奶香开花馒头配料

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老酵面150克、白糖粉120克、盐1克、牛奶130克、黑芝麻适量;

奶香开花馒头做法

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1、面粉放盆中加盐拌匀,把牛奶分次加入和成面穗,加入老酵面再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖处,让其发酵至2倍大;
2、把白糖粉和黑芝麻放入发酵好的面团中,再次揉匀,醒至片刻;
3、将面团放案板上,揉透后,搓成长条,用刀切成剂子,切面朝上(蒸格先擦好油)放蒸锅内再醒20分钟左右(视温度调整时间);
4、然后用冷水上锅,开中火,上气后蒸18分钟左右,关火5分钟后出锅。
温馨提示:
小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水分较高,不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。

奶香开花馒头吃出健康

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面粉:
1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦
词条标签:
食品 菜品